Anne-Christelle Pérochon a conçu une appli pour les gastronomes pressés qui désirent découvrir rapidement les meilleures tables. Portrait d'une gourmande innovante.
"Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait." Cette citation de Mark Twain résume parfaitement l'esprit de Anne-Christelle Pérochon. À seulement 26 ans, elle a lancé une application mobile baptisée Bim, qui permet de géolocaliser en temps réel les tables disponibles à Paris, Bordeaux, et très prochainement à Lyon. L'utilisateur peut en un clic réserver une table et régler directement via l'appli, sans même sortir sa carte bancaire. De plus, Bim offre la possibilité d'accéder à des réservations annulées à la dernière minute, ainsi que des notifications lorsque des places se libèrent dans des restaurants prisés, qu'il s'agisse d'établissements étoilés ou de néo-bistrots tendances.
Une idée née d'une expérience
Le concept de cette application est né lors d'un voyage à Tokyo, où Anne-Christelle a cherché en vain un service de réservation last minute. Ce manque l'a poussée à réfléchir à sa propre solution. À son retour à Paris, elle a consacré des semaines à peaufiner son projet avant de se lancer. Bim est désormais disponible dans plusieurs grandes villes, et ses utilisateurs peuvent accéder aux meilleures adresses en un instant.
Un parcours inspirant
Pour concrétiser son rêve, Anne-Christelle s'est inspirée des modèles de grandes entreprises comme Uber ou AirBnB, étudiant les stratégies pour assurer le succès de sa start-up. Après avoir mené des recherches pour vérifier l'intérêt des restaurateurs, elle a réussi à établir des partenariats avec près de 200 chefs célèbres, dont Guy Savoy et Akrame Benallal. Les restaurateurs paient un forfait mensuel, souvent rentable dès la première réservation apportée par Bim.
Malgré des défis pour convaincre des investisseurs, Anne-Christelle a fait preuve d'une détermination remarquable. "J'avais plus peur de ne pas essayer que d'échouer," confie-t-elle. Son énergie et sa passion pour l'entrepreneuriat transparaissent, et son application continue de séduire les gastronomes, comptant déjà près de 70 000 utilisateurs.
