La salade César, véritable emblème culinaire, séduit par sa légèreté et sa simplicité. Avec des ingrédients bien choisis, cette recette devient une explosion de saveurs uniques. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, préparer une délicieuse salade César maison est à votre portée.
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de croutons à l'ail
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 filets d'anchois
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 tête de salade romaine
- Poivre noir au goût
Préparation en quelques étapes
- Commencez par préparer la sauce : dans un mixeur, combinez la mayonnaise, la sauce Worcestershire, les filets d'anchois, la moutarde de Dijon et le vinaigre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Prenez le temps de laver et sécher la salade romaine, puis découpez-la en morceaux de taille moyenne.
- Dans un saladier, mélangez la salade, les croutons à l'ail et le parmesan.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober toutes les feuilles.
- Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût avant de servir.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse à votre plat, préparez vos croutons maison. Frottez-les avec de l'ail et faites-les rôtir au four avec un filet d'huile d'olive pour une texture croustillante et parfumée.
Accords mets et vin
Servez cette salade rafraîchissante avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les arômes de votre plat. Ne manquez pas d'essayer cette belle recette d'origine américaine, créée par le chef Caesar Cardini dans les années 1920, qui a su conquérir le cœur des gourmands grâce à sa simplicité et son équilibre de saveurs.
