La fraise, fruit incontournable des Français, est appréciée pour son goût délicat et sa faible teneur en calories. Chaque année, environ 130 000 tonnes de fraises sont consommées dans le pays. Avec l'arrivée de la saison, voici 20 recettes idéales pour mettre en avant ce fruit lors de vos collations.
Des recettes à découvrir
- Mousse légère de fraises au tofu: Mixez du tofu soyeux avec des fraises et un peu de sucre jusqu'à obtention d'une texture homogène. Laissez au frais pour une mousse encore plus onctueuse.
- Verrine de fraises façon Charlotte: Trempez des biscuits dans du jus d'orange, alternez des couches de fraises en morceaux et de fromage blanc pour un dessert élégant et savoureux.
- Salade fraises-mozza: Combinez tomates cocktail et fraises avec des billes de mozzarella, le tout assaisonné d'une vinaigrette bien mélangée avec huile et vinaigre.
Des douceurs à savourer
- Sorbet fraises-rhubarbe: Faites mijoter de la rhubarbe dans du jus de pomme, mixez avec des fraises pour un sorbet rafraîchissant à faire en sorbetière.
- Gaspacho de fraises au jasmin: Combinez du thé au jasmin avec des fraises mixées et servez avec des cubes de fraises fraîches et une boule de sorbet.
- Crumble fraises-rhubarbe: Mélangez des fraises et de la rhubarbe dans un plat, recouvrez d'une pâte à crumble pour une gourmandise croustillante.
La fraise n'est pas seulement délicieuse; elle est aussi riche en vitamine C et B9, et représente seulement 35 calories pour 100 grammes. En plus de cela, sa bonne teneur en potassium contribue à la santé cardiaque et à la régulation de la pression artérielle.
Bien choisir et conserver les fraises
Pour maximiser le plaisir, privilégiez les fraises françaises et de qualité, comme celles en AOP. Évitez les hypermarchés pour dénicher des fruits plus frais et savoureux. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un sac en papier perforé, et consommez-les rapidement pour profiter de leurs bienfaits.
À essayer absolument
Ces recettes sont idéales pour l'été et peuvent toutes être préparées rapidement. Ne manquez pas d'essayer la recette simple du coulis de fraises pour sublimer vos desserts en un rien de temps !
