Pour égayer vos pique-niques lors des journées ensoleillées, Laurent Mariotte propose une recette innovante de salade piémontaise. Contrairement aux classiques salades vertes qui peuvent se réchauffer rapidement, cette option se révèle à la fois appétissante et pratique pour un repas en plein air.
Composée de pommes de terre, tomates, œufs durs, jambon et cornichons, le tout savamment lié à une mayonnaise légère, cette salade se présente comme un véritable réconfort après une journée d'activités à l'extérieur.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer cette délicieuse salade adaptée pour environ 6 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 300 g de jambon (tranche épaisse) ou un petit jambonneau cuit
- 3 œufs
- 6 cornichons Malossol
- 1 branche de tomates cerise
- 200 g d'emmental
- 3 branches de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 200 g de fromage blanc entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel gris fin et poivre du moulin
Les étapes de préparation
Comptez environ 30 minutes pour la préparation et 25 minutes pour la cuisson. Pensez à démarrer la cuisson des pommes de terre à partir d'eau froide pour garantir une cuisson uniforme.
- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire pendant 20 minutes dès que l'eau commence à bouillir.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive et assaisonnez à votre goût. Coupez les pommes de terre en rondelles et ajoutez les au mélange.
- Faites cuire les œufs durs. Une fois refroidis, coupe-les en cubes.
- Coupez les cornichons en rondelles et rapez l'emmental à l'aide d'une râpe à gros trous.
- Coupez le jambon (ou jambonneau) en cubes et divisez les tomates cerises en deux.
- Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez bien.
Conservez au frais dans un contenant hermétique jusqu'au moment du pique-nique. Vous êtes désormais prêt à savourer ce délice avec vos amis ou votre famille!
