Bonjour à tous, je m'excuse pour mon retard dans la publication de recettes, mais je suis actuellement en train de travailler sur deux projets passionnants avec mon éditeur Larousse. Restez à l'affût, car je suis impatiente de vous en parler bientôt !
En attendant, revenons à la recette du jour : un délicieux houmous aux carottes que j'ai proposé lors de mes menus festifs de fin d'année.
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser ainsi que des menus de batch cooking clé en main, accompagnés de listes de courses et d'étapes détaillées. L'objectif est de redécouvrir le plaisir de cuisiner soi-même tout en régalant vos proches. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette du houmous aux carottes
J’apprécie ajouter des légumes à mon houmous et vous avez déjà pu explorer des versions au poivron rouge ou à l’avocat. Aujourd'hui, je vous présente une variante orange, faite à base de carottes. Ces dernières apportent une douceur subtile, sans franchir la ligne du sucré-salé.
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer votre plat de grains de grenade au moment de servir. Vous pouvez aussi opter pour des graines de sésame ou simplement un filet d'huile d'olive.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Pelez la gousse d'ail, puis les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les carottes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
- Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les pois chiches, les carottes cuites, l'ail, le tahini, le paprika, et le jus de citron. Salez et poivrez, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour l'ajuster.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et décorez de grains de grenade ou de sésame. Servez avec des toasts grillés.
Cette recette fait partie du Batch Cooking Festif vegan. Retrouvez le menu complet sur mon blog !
