Inauguré le 25 avril avec un événement promotionnel largement partagé sur les réseaux sociaux, le fast-food The Crousty a vu ses portes se fermer administrativement seulement 15 jours plus tard, après un contrôle inattendu le 7 mai à Persan, dans le Val-d’Oise. Cette enquête menée par la DDPP, en collaboration avec les gendarmes et des agents de l’Urssaf, a révélé des infractions graves, notamment du travail dissimulé et de multiples manquements aux normes d’hygiène.
Les agents, lors de leur inspection, ont découvert qu'un employé travaillait sans être déclaré. En approfondissant leur visite dans les cuisines du restaurant, ils ont constaté des violations des règles d'hygiène, comme des produits alimentaires entreposés directement sur le sol.
Un départ fulgurant après une inauguration tapageuse
Ces observations ont conduit à une fermeture immédiate, dont la durée doit encore être confirmée par la préfecture. Fait étonnant : le restaurant venait tout juste d'être lancé avec une grande fête le 25 avril, promettant une distribution de repas gratuits et des gains attractifs comme une PS5. Pourtant, The Crousty avait ouvert ses portes dès fin janvier, avec une publicité alléchante mais des pratiques douteuses, selon des sources du Parisien.
D'autres établissements de la région n'ont pas été épargnés par cette campagne de contrôle. Au total, trois autres commerces ont également été examinés, entraînant deux mises en demeure pour non-conformités en matière d’hygiène et de traçabilité, ainsi qu’un avertissement pour défaut de maintenance. Les agents ont fini par saisir 45 kilos de denrées jugées impropres à la consommation.
Alors que les membres de l'équipe de The Crousty s'étaient préparés à un succès instantané, les événements récents rappellent qu'une image de marque flambante ne garantit pas des pratiques saines et conformes. Espérons que ces révélations inciteront les futurs entrepreneurs à respecter les normes en vigueur pour garantir la sécurité de leurs clients.
