Le collège Bernard-de-Ventadour à Bagnols-sur-Cèze a organisé, le vendredi 29 mai, une initiative originale pour sensibiliser ses élèves au gaspillage alimentaire. Cette opération a été l'occasion de découvrir une gamme de pains 100 % bio, confectionnés par le boulanger local Alexandre Diard, qui met en avant les circuits courts en faveur d'une consommation responsable.
Mael, un élève, témoigne : "Ça nous permet de découvrir plusieurs pains, surtout quand on n’aime pas forcément le pain blanc. Et puis ça permet aussi de rencontrer les artisans. " Ce moment convivial et éducatif a permis à de nombreux collégiens de goûter à un assortiment varié : pain à la farine d’épeautre, pain complet et pain de campagne étaient au menu.
Présent aux côtés de ses apprentis Geoffrey Boix et Aymeric Simmenaur, tous deux anciens élèves de l’établissement, Alexandre Diard souligne l'importance de l'initiative : "On est sur du 100 % bio et une production locale. L’idée, c’est de mettre en avant notre travail tout en renforçant notre partenariat avec le collège." Un témoignage partagé par France Bleu, qui insiste sur la qualité des produits locaux.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Au-delà de la dégustation, cette démarche vise à éveiller les consciences sur l’importance de lutter contre le gaspillage alimentaire. "On y travaille depuis cinq ans," explique Angélique Poyet, membre de l’équipe pédagogique. Elle constate que pour certains jeunes, la retenue sur le gaspillage n’est pas encore un automatism. "Le fait de rencontrer ceux qui fabriquent les produits peut les aider à prendre conscience de leur valeur," ajoute-t-elle.
Nathalie Borelly, professeur de français, abonde dans ce sens : "Si je comprends comment c’est fabriqué, peut-être que je vais faire davantage attention à ce que je jette." Cette rencontre a également eu pour but de promouvoir les circuits courts et les produits de la région. "Ce sont des produits locaux, préparés par un artisan local et même par d’anciens élèves du collège," souligne une enseignante. "C’est important de leur montrer qu’ils mangent de bons produits et qu’on ne leur sert pas uniquement des plats déjà préparés," complète la cheffe de cuisine.
