Le fast-food Mealy, fondé par le youtubeur Michou, vient de fermer ses portes à Paris, moins d'un an après son inauguration. Officiellement, l'enseigne évoque des travaux pour une réouverture prévue en septembre. Cependant, plusieurs anciens employés dénoncent d'importants problèmes d'hygiène et des dysfonctionnements sérieux, comme rapporté par Libération.
Des conditions de travail déplorables
Lors du lancement du restaurant en juin 2024, Michou affirmait être impliqué à 100 % dans son projet. Pourtant, selon plusieurs témoignages d'anciens employés, la réalité était bien différente. Monia, ancienne manageuse, souligne : "Nous devions être une poignée de vingt, mais nous étions rarement plus de dix. Cela créait une pression énorme pour atteindre les objectifs de vente."
Des manques d'équipements essentiels en cuisine sont également dénoncés. Maxime*, un ancien salarié, raconte que : "En plein hiver, nous devions laver des ustensiles à l’eau froide, parfois pendant une heure, pour éliminer la graisse. Ce n'était jamais totalement propre."
Hygiène alimentaire : des manquements alarmants
De plus, plusieurs employés attestent de la présence de rongeurs dans le local. En ce qui concerne les normes de sécurité alimentaire, Sylvain*, un autre ex-employé, déclare : "La chambre froide a souvent eu des problèmes, ce qui nous poussait à servir de la viande qui n'était pas correctement conservée." En conséquence, la direction départementale de la protection des populations a mis en demeure le fast-food pour "manquement grave aux règles d’hygiène", selon Libération.
À ces accusations s'ajoutent des retards de paiement évoqués par plusieurs anciens salariés. Mylène Rannou, directrice des opérations de Mealy, tente de contester ces allégations : "Je ne dis pas que les salariés mentent, néanmoins, il est important de comprendre que certains cherchent à créer un buzz autour de Michou."
*Les prénoms ont été modifiés.
