Les fils présents sur vos bananes vous perturbent? Un médecin espagnol insiste pour que vous les mangiez quand même. Selon lui, "Ce sont les vaisseaux sanguins de la banane, où les nutriments sont apportés."
Ce fruit, souvent sous-estimé, recèle une multitude de bienfaits. Contrairement aux idées reçues, une banane de taille moyenne ne compte que 120 calories et est particulièrement riche en potassium. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) souligne que "augmenter l'apport en potassium peut réduire la pression artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires, améliorer la densité osseuse, et atténuer les effets négatifs d'une consommation élevée de sodium."
Des vertus nutritionnelles impressionnantes
La banane est également une source importante de vitamine B6, essentielle pour réguler l'humeur et maintenir un taux de cholestérol sain. Selon une étude dans la revue PLOS ONE, elle peut fournir autant d'énergie qu'une boisson énergisante. Pour bien profiter de ces avantages, "il ne faut pas retirer les parties filandreuses du fruit, appelées faisceaux de phloème," explique le Dr Manuel Viso, urgentiste spécialisé. Ces parties sont cruciales pour maintenir la concentration en antioxydants et en nutriments comme le magnésium et le tryptophane, précurseur de la sérotonine, connue pour améliorer l'humeur.
Les bienfaits des faisceaux de phloème
Ce conseil est comparable à celui donné par l'expert Nicholas D. Gillitt, Vice-Président du Dole Nutrition Institute, qui explique que "les fils de banane sont rigoureusement structurés pour accomplir une tâche précise, étant riches en fibres et composants nutritifs divers." Bien qu'il ne soit pas nécessaire de consommer ces fils séparément, leur présence dans la banane contribue à sa qualité nutritionnelle globale.
Interrogé sur la possibilité de créer une banane sans faisceaux de phloème, Gillitt répond : "Oui, c'est potentiellement réalisable, mais ces faisceaux sont essentiels pour une distribution efficace des nutriments."
Enfin, comme pour le kiwi, dont la peau offre également de nombreux avantages nutritionnels, n'oubliez pas que chaque partie de votre fruit peut vous apporter des bienfaits significatifs sur votre santé. Alors, la prochaine fois, laissez les fils sur votre banane et profitez de tous ses nutriments!
