Accro aux muffins ? Avec cette recette à seulement 100 calories, vous ne craquerez plus pour les douceurs du coffee shop.
Il fut un temps où chaque pause déjeuner était synonyme de muffins moelleux au Starbucks, que ce soit aux myrtilles, au chocolat ou encore fourrés au praliné. Un véritable dilemme pour les gourmands, qui ne pouvaient s’empêcher de saliver à la vue de ces délices. Mais les temps changent, et les préoccupations liées aux calories se sont imposées dans notre quotidien.
Une prise de conscience s’est opérée et, face à une balance peu clémente, des choix alimentaires plus sains ont dû être adoptés. Fini les douceurs au goûter, on se limite à une lunch box frugale : un peu de laitue, quelques tomates cerises et un filet de poulet. Pourtant, la tentation est outrepasse par la suite, avec les petites douceurs de nos collègues qui nous mettent à l’épreuve.
Et si le secret pour satisfaire votre envie de sucré résidait dans un muffin léger ? Sans beurre ni sucres ajoutés, la recette de Keren Guedj vous propose un muffin qui n’excède pas les 100 calories, avec seulement quatre ingrédients de base.
Préparation simple et efficace
Pour ce muffin, commencez par écraser 3 bananes bien mûres, qui serviront de substitut aux matières grasses et apporteront une douce saveur. Ajoutez-y 3 œufs entiers, 3 cuillères à soupe de farine complète, et 3 cuillères de noix de coco râpée. Ceux qui préfèrent d’autres saveurs peuvent opter pour de la farine d’amande ou de noisette. Répartissez ensuite ce mélange dans 6 caissettes en papier.
Une touche de gourmandise
Pour apporter une note de fraîcheur, insérez une framboise surgelée dans les trois premiers muffins, tandis que les trois autres se pareront de pépites de chocolat. Enfournez le tout pour une cuisson de 20 minutes à 180 °C et laissez opérer la magie.
Un choix sain pour vos pauses
En optant pour cette collation, vous aurez une manière savoureuse de combler vos petites faims d’après-midi, sans culpabilité, et vous éloignerez la tentation de la barre chocolatée de votre voisin.
