Le Dr Jonathan Rasouli, neurochirurgien à l'Hôpital universitaire de Staten Island, partage sa recette favorite, un plat à la fois délicieux et nutritif, particulièrement bénéfique pour le cerveau.
À la recherche d'une recette idéale pour votre week-end ? Ce médecin vous propose un repas simple composé de seulement trois ingrédients, mais regorgeant de propriétés essentielles pour le bien-être cérébral.
« C'est un plat que je ne me lasse jamais de préparer », affirme-t-il dans le magazine Parade. Bien que la relation entre alimentation et maladie d'Alzheimer nécessite encore des études approfondies, le neurochirurgien est convaincu que certains aliments peuvent contribuer à en prévenir l'apparition.
une recette avec 3 ingrédients
« Si nous pouvons potentiellement réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer en choisissant certains aliments, pourquoi ne pas en profiter ? Cela vaut le coup », insiste-t-il. Son plat de choix ? Du saumon grillé assaisonné au curcuma, accompagné de brocolis cuits à la vapeur.
Une étude récente menée par l’Université du Texas a confirmé que la consommation d'aliments riches en Oméga-3, comme le saumon, contribue à préserver la santé cérébrale et limite les signes de vieillissement cognitif. De plus, le curcuma, riche en curcumine, est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, éléments cruciaux dans la lutte contre le déclin cognitif.
Avec d’autres recherches montrant que des légumes tels que le brocoli peuvent réduire le risque de démence, on comprend pourquoi le plat du Dr Rasouli est devenu son repas de référence. « C'est rapide à préparer et demande peu d'ingrédients », conclut-il.
