Certaines variétés de viennoiseries se démarquent par leur faible teneur en sucres et en matières grasses. Une diététicienne nous dévoile les options les plus avantageuses.
Les viennoiseries ne sont pas seulement un plaisir d’enfance; elles enchantent aussi les adultes. Bien qu'elles soient des incontournables des boulangeries, leur consommation doit se faire avec modération, compte tenu de leur teneur élevée en sucres et en graisses. Cependant, certaines variétés se distinguent par leur apport calorique plus restreint.
Des options plus légères
La viennoise nature, ainsi que le pain au lait, sont de précieuses alternatives. Préparées à partir de pâte à pain et de lait, elles possèdent une concentration en lipides bien plus basse (15 gr pour 100 grammes) comparativement à d'autres viennoiseries, comme les croissants ou les pains aux raisins, souvent riches en beurre. Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste, nous en parlait dans un article précédent.
Pour profiter pleinement de ces délices tout en veillant à sa santé, il est préférable de savourer la viennoise et le pain au lait dans leur version classique, sans ajouts comme les pépites de chocolat ou les fourrages sucrés. Cela permet de se régaler tout en limitant l'apport calorique.
Pour une consommation équilibrée
Un bon équilibre nutritionnel recommande de consommer ces viennoiseries de façon occasionnelle, une à deux fois par semaine, comme l’indique notre spécialiste. Étant riche en sucre, en sel et en matières grasses, leur ingestion excessive peut contribuer à des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires. Ainsi, il est bon de se rendre en boulangerie tout en gardant ces éléments en tête.
