Marie Compain, influenceuse culinaire, présente sa recette de crevettes teriyaki, rapidement devenue l'une de ses préférées. Elle la décrit comme "originale, facile et rapide"—parfaite pour ceux qui manquent de motivation en cuisine.
Pour beaucoup, cuisiner chaque jour peut sembler une tâche ardue. Cependant, la simplicité est parfois la clé pour un plat réussi. Avec ses crevettes teriyaki, Marie Compain prouve qu'il est possible de créer un plat savoureux en un rien de temps, à condition de commencer par une bonne marinade.
préparer les crevettes teriyaki
Commencez par utiliser 300 g de crevettes. Enlevez la tête et les pattes, rincez-les, puis épongez-les bien. Si vous souhaitez simplifier cette étape, vous pouvez opter pour des crevettes congelées, à condition de les décongeler au réfrigérateur la veille. Évitez toutefois les crevettes précuites, car cela altère la texture et le goût du plat.
Dans un bol, écrasez une gousse d'ail et ajoutez 6 cuillères à soupe de sauce soja, 4,5 cuillères de mirin, 1,5 cuillère de gingembre moulu, 45 g de cassonade et un peu de poivre noir. Mélangez ce mélange, puis faites-le chauffer à feu vif jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Placez les crevettes dans un récipient hermétique, ajoutez la marinade, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
cuisson et accompagnements recommandés
Après le temps de marinade, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez les crevettes et la marinade, puis faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes en veillant à les retourner. Pour rehausser le plat, parsemez-le de graines de sésame et de coriandre fraîche, ou utilisez d'autres garnitures comme des oignons cébettes, du citron ou encore un peu de piment pour une touche de piquant. Servez ce délice avec un simple riz blanc, ou choisissez un riz brun, un riz jasmin, ou même un riz frit pour varier les plaisirs.
