Préparez-vous à éveiller vos papilles avec une escalope de poulet délicatement accompagnée d'une sauce crémeuse irrésistible. Ce plat chaleureux est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Suivez ces étapes simples et vous pourriez bien devenir le chef étoilé de votre foyer !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- 20 g de beurre
- Mélange d'épices pour volaille
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Fouet
Étapes de préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Faites dorer les escalopes de poulet environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 3
Retirez les escalopes et gardez-les au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche et le cube de bouillon de volaille. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Incorporez à nouveau les escalopes et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Étape 8
Assaisonnez avec du poivre et le mélange d'épices pour volaille.
Astuce de chef
Pour une sauce encore plus veloutée, ajoutez une cuillère à café de maïzena dissoute dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer à la préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre escalope de poulet, un vin blanc sec tel qu'un chardonnay sera parfait. Ses arômes mettront en valeur la richesse de la sauce crémeuse.
Info en plus
Cette recette s'inspire de la cuisine française, reconnue pour ses sauces onctueuses et ses saveurs réconfortantes. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
