La quiche légère d'automne aux poireaux et jambon est une recette parfaite pour apprécier les saveurs automnales tout en maintenant une alimentation équilibrée. Simple à préparer, cette quiche marie la douceur des poireaux à la délicatesse du jambon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner léger, elle saura séduire les gourmets tout en étant diététique.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 poireaux
- 150 g de jambon
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide allégée
- 50 g de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et émincez finement les poireaux.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Coupez le jambon en petits dés.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide allégée, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 6
Incorporez les poireaux et le jambon à ce mélange, puis remuez bien.
Étape 7
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 8
Versez la préparation sur la pâte et ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus légère, n’hésitez pas à remplacer la crème liquide par du yaourt nature ou du fromage blanc 0%.
Accord mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay.
Originaire de la région de Lorraine en France, la quiche se préparait traditionnellement avec des lardons et de la crème. Dans cette version allégée, le jambon et la crème allégée remplacent ces ingrédients tout en conservant une saveur délicieuse.
