Accessoire incontournable de la cuisine santé, le smoothie peut perdre ses bienfaits si certaines règles ne sont pas respectées. Suivez les conseils de diététiciennes nutritionnistes pour ne pas tomber dans les pièges habituels.
1. Trop de sucre
Ajouter du sucre à votre smoothie peut sembler tentant, mais il est crucial de limiter cet ajout. "Le smoothie, étant composé principalement de fruits, apporte déjà du fructose naturel. Si l'on y ajoute du sucre, on s'expose à un excès qui peut être néfaste", souligne Sophie Delcourt, diététicienne nutritionniste. Si votre préparation manque de goût, privilégiez une cuillère à café de miel plutôt que du sucre raffiné.
2. Limiter le nombre de fruits
Une corruption fréquente est de remplir le mixeur avec trop de fruits. En effet, chaque portion de fruit ajoute des sucres à votre boisson. Selon les recommandations de l'OMS, un adulte devrait consommer au maximum 30g de sucre par jour, ce qui équivaut à environ deux portions de fruits. Pour un smoothie équilibré, utilisez un fruit principal, une demi-portion d'un autre fruit et complétez avec de l'eau ou une source de protéines comme du lait.
3. Préparation à l'avance
Préparer votre smoothie à l'avance pour le consommer plus tard peut sembler pratique, mais attention ! Les vitamines, en particulier la vitamine C, sont sensibles à l'air et peuvent se dégrader rapidement. Pour une alternative, ajoutez du jus de citron qui aide à préserver les nutriments et à éviter l'oxydation.
4. Omettre les graisses saines
Bien que l'idée d'ajouter de l'huile à un smoothie puisse sembler étrange, c'est en réalité bénéfique. Les graisses saines aident l'organisme à absorber les vitamines liposolubles. Ajoutez une petite cuillère d'huile de lin pour favoriser l'absorption des vitamines A, D, E et K.
5. Un repas unique au petit-déjeuner
Consommer uniquement un smoothie au petit-déjeuner peut déséquilibrer votre apport nutritionnel. Pour un petit-déjeuner complet, combinez votre smoothie avec quelque chose d'hydratant et riche en glucides, comme des flocons d'avoine ou des tartines de pain complet.
6. Consommation au goûter
Même si le smoothie est plus sain qu'une barre chocolatée, il ne doit pas remplacer un repas. C'est une boisson plaisir à savourer, pas un encas. Pour mieux gérer votre faim, associez votre smoothie à une source de protéines.
7. Ne pas mélanger fruits et légumes
Incorporer des légumes dans votre smoothie est une excellente manière de réduire la teneur en sucre. Les légumes comme le concombre ou le kale sont faibles en calories et riches en nutriments. Ce mélange est non seulement plus sain, mais il accroît également le volume du smoothie sans ajouter trop de sucres.
