Créer en cuisine avec ses enfants n'a jamais été aussi agréable. Eric Kayser, le célèbre boulanger français, a partagé son expertise en invitant deux jeunes commis à l'aider à préparer ses savoureux croissants aux amandes. Découvrez cette recette conviviale qui ravira petits et grands.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 150 g de poudre d'amandes
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez ensuite le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure pour qu'elle lève.
- Une fois la pâte levée, étalez-la et découpez des triangles.
- Pour la garniture, mélangez la poudre d'amandes avec la crème fraîche et disposez une cuillère de ce mélange sur chaque triangle.
- Enroulez chaque triangle pour former un croissant et laissez-les reposer de nouveau.
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les croissants pendant 15 à 20 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et savourez ces délices en famille !
Ensemble, en cuisine !
A préparer ensemble, cette recette est idéale pour divertir vos enfants tout en leur apprenant les rudiments de la pâtisserie. Les croissants aux amandes d'Eric Kayser ne manqueront pas d'être un succès sur votre table.
