Embarquez pour une aventure gastronomique avec cette recette réconfortante de mafé au poulet. Parfaite pour les amateurs de beurre de cacahuètes, elle a rapidement trouvé sa place dans mon menu de la semaine.
Mafé au poulet au Cookeo
Pour des raisons pratiques, j'ai choisi de préparer ce plat avec le Cookeo. Toutefois, vous pouvez également le réaliser dans une cocotte standard en remuant doucement pour éviter que les ingrédients n'accrochent. Ce plat est idéal pour se réchauffer en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de filets de poulet
- 50 cl de bouillon de volaille
- 200 g de patate douce
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre
- 70 g de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre
- Huile de colza
Instructions pour la préparation
- Pelez et coupez les patates douces en cubes, les carottes en rondelles, et râpez le gingembre. Découpez le poulet, puis ciselez finement l'oignon et préparez les gousses d'ail.
- Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un peu d'huile. Faites-y revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez le poulet pour le faire dorer. Incorporez le gingembre, le paprika, le sel et le poivre, suivi du concentré de tomates, du bouillon, des carottes et de la patate douce avant de lancer une cuisson sous pression de 15 minutes.
- Après cuisson, retirez le poulet et les légumes. Ajoutez le beurre de cacahuètes à la sauce et laissez mijoter quelques minutes en remuant. Servez chaud avec du riz ou une autre céréale.
Conseils pratiques
Version sans Cookeo : Réalisez la recette dans une cocotte à fond épais et laissez cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 30 minutes avant d'ajouter le beurre de cacahuètes.
Ce mafé au poulet est plus qu'un simple plat ; c'est une invitation à savourer des moments conviviaux autour d'une table. Avec des apports nutritionnels équilibrés, il saura ravir les papilles les plus exigeantes.
