Quoi de plus chaleureux qu'un gratin de pâtes au poulet ? Ce plat convivial, sous sa croûte dorée et son cœur crémeux, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et faites de ce gratin un incontournable de votre table !
Ingrédients nécessaires
- 300 g de pâtes
- 2 blancs de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Casserole
- Poêle
- Plat à gratin
Instructions de préparation
Préparation initiale
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les soigneusement.
Cuisson du poulet et préparation de la béchamel
Dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet coupés en dés avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parallèlement, préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et remuez pendant environ une minute. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Lorsque la sauce épaissit, incorporez la crème fraîche ainsi qu'une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Mélangez et enfournez
Dans un grand saladier, associez les pâtes avec le poulet, puis incorporez la béchamel. Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Pour une touche encore plus savoureuse, pensez à ajouter des champignons sautés ou des tomates séchées à votre mélange avant de le cuire. Accompagnez ce gratin d'un verre de Chardonnay bien frais pour un accord succulent.
