Le gâteau invisible aux pommes est un dessert enchanteur, qui surprend par sa texture fondante et sa légèreté. La magie réside dans la finesse de ses tranches de pommes, qui se marient délicatement avec la pâte. Suivez cette recette pas à pas pour ravir vos invités avec une œuvre aussi esthétique que délicieuse !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 70 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 millilitres de lait
- 2 unités d'œufs
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Matériel nécessaire
- Une mandoline
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3 : Incorporez les œufs et mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 4 : Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 5 : Épluchez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Étape 6 : Incorporez délicatement les lamelles de pommes à la pâte.
Étape 7 : Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8 : Saupoudrez de cannelle et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des tranches de pommes uniformes et presque transparentes, utilisez une mandoline. Cela apportera un aspect professionnel à votre gâteau.
Accord parfait
Pour accompagner ce gâteau invisible aux pommes, savourez-le avec un thé à la cannelle ou une infusion de vanille, qui rehausseront les saveurs douces du dessert.
À savoir
Le gâteau invisible est une création culinaire qui valorise les pommes en les éminçant finement. Inspiré de la pâtisserie française, il séduit par sa simplicité et son élégance.
Présentation idéale
Pour présenter votre gâteau invisible, choisissez un plat en céramique blanche afin de faire ressortir les couleurs délicates de la pomme caramélisée. Découpez le gâteau en parts égales avec un couteau à dessert pour une allure raffinée.
