Il y a peu, j'ai partagé ma participation au concours Roquefort Papillon, organisé avec 750 g, où j'ai présenté mes délicieuses macarons Roquefort, Banane & Noix. Le succès de ma recette m'a permis de me joindre à un groupe de 12 blogueurs, tous réunis pour un week-end placé sous le signe de la découverte, entre Toulouse, Rivesaltes et Millau.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison tout en vous amusant avec vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Voici donc la première partie de notre aventure. Après une chaleureuse accueillie à Rivesaltes par la famille Farine, fondatrice des Fromageries Papillon, et Walter Muller, son PDG accompagné de son fils, nous avons goûté à des délices lors d'un copieux buffet. Gaufres, cuberdons, crumbles, fromages : un vrai festin nous a bien préparés pour la suite de notre séjour !
Visite de l'oliveraie Papillon
Nous avons ensuite pris la direction de l'oliveraie Papillon. En effet, Papillon ne se limite pas seulement au Roquefort ; c'est aussi une huile d'olive de première qualité, élaborée avec soin dans leur moulin. L'oléiculture a débuté en 2003 le long de la célèbre voie romaine, la VIA DOMITIA, qui reliait Rome à ses provinces.
S'étendant sur 30 hectares, l'oliveraie abrite 45 000 arbres qui profitent du soleil méditerranéen pour développer trois variétés d'olives exceptionnelles : l'Arbequine, la Koroneiki et l'Arboussane. Chacune d'elles apporte sa propre saveur, et c'est en les assemblant au moulin que l'on obtient l'huile d'olive Papillon, sans pesticides ni produits chimiques.
Un goût authentique et biologique
Depuis 2009, l'Oliveraie Papillon est en conversion vers l'Agriculture Biologique, certifiée par Qualité-France. Après avoir observé le processus d'extraction à froid pour préserver la qualité, nous avons eu le plaisir de déguster les différentes variétés d'huile, offrant une richesse en vitamines A et E.
Après cette immersion en pleine nature, nous nous sommes dirigés vers Millau. Un repas typiquement régional nous attendait sur une terrasse ombragée, avec un menu incluant un feuilleté au Roquefort, des grillades, de l'aligot et une flaune, le tout servi avec une bonne dose de bonne humeur et de rires. Une première journée inoubliable, riche en découvertes, s'achevait alors.
Rendez-vous jeudi pour la suite de notre voyage :) Restez à l'écoute !
Pour plus d'infos :
Le Moulin à Huile Combusta
Route Nationale
966600 Rivesaltes
huile-olive-papillon.fr
