Une tartine gourmande de pâté de campagne, roquette et épinards

Cette recette facile à réaliser saura ravir vos papilles avec un mélange de saveurs.

Ingrédients principaux

• Pommes de terre
• Oignon
• Tomate
• Pâté de campagne
• Roquette & épinards

Préparation étape par étape

1. Commencez par plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 10 minutes, puis égouttez.
2. Pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles.
3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et les huiles. Salez et poivrez, puis émulsionnez jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Dans un saladier, ajoutez la roquette et les rondelles de pommes de terre. Incorporez la sauce selon votre goût et mélangez délicatement.
5. Pelez l'oignon et découpez-le en très fines lamelles. Coupez la tomate en quartiers en retirant les graines, puis détaillez la chair en petits dés.
6. Toastez les tranches de pain pour obtenir une belle croûte dorée.
7. Coupez la terrine en fines tranches et disposez-les sur les toasts encore chauds.
8. Ajoutez quelques lamelles d'oignon et des dés de tomate sur le dessus, puis servez avec votre salade fraîche.

À déguster sans modération, cette tartine est idéale pour un repas léger ou en apéritif.