Profitez des derniers abricots de la saison avec cette délicieuse recette de crumble signée Cyril Lignac, qui devrait ravir vos papilles !
À la fin de l'été, les abricots atteignent leur pleine maturité, il serait dommage de ne pas en profiter. Dans son émission, Cyril Lignac partage une recette simple et savoureuse de crumble aux abricots. Avec quelques astuces, vous pourrez réaliser ce dessert comme un vrai chef. Prêt à vous mettre aux fourneaux ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande ou de noisette
- 20 g de farine
- 1 œuf
- 8 abricots du Roussillon ou de la Vallée du Rhône
- Miel
- Jus d'un citron
Étapes de la recette
- Blanchissez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la poudre d'amande et la farine. Vous pouvez également utiliser de la noisette ou de la pistache pour une touche moderne.
- Incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène pour le crumble.
- Lavez et coupez les abricots en deux, sans enlever la peau.
- Pour plus de saveurs, faites-les poêler avec un peu de beurre, de miel et le jus d'un citron, ou mettez-les directement au four.
- Disposez les abricots sur le fond d'un plat à tarte.
- Recouvrez-les avec le mélange de crumble.
- Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez tiède, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille, de sorbet au citron, ou d'un peu de fromage blanc pour une option légère. Bon appétit !
Astuce du chef : Précuisez les fruits pour enrichir leurs saveurs avec des arômes comme la vanille ou le romarin. Cela les rendra encore plus moelleux et ajouta une petite note parfumée au crumble.
