La question de savoir si consommer du beurre tous les jours nuit à la santé intrigue de nombreux consommateurs. La nutritionniste reconnue, Dr Nina Cohen-Koubi, a récemment partagé des conseils inattendus sur l'intégration du beurre dans un régime alimentaire équilibré.
Les atouts nutritionnels du beurre
Pour être qualifié de "beurre", ce produit laitier doit contenir au moins 82 % de matières grasses, 16 % d'eau au maximum, ainsi que des sels minéraux, de la caséine et du lactose. Unique parmi les additifs permises par la législation française, le bêtacarotène lui confère sa teinte dorée. La consommation quotidienne recommandée est de 10 g de beurre, ce qui, étonnamment, peut être bénéfique lorsqu'il est consommé correctement.
En effet, le beurre regorge de vitamines A et E, essentielles pour la santé visuelle et la robustesse du système immunitaire. De plus, il renferme des acides gras nécessaires pour la production d'énergie et le bon fonctionnement du corps. Toutefois, un excès de beurre peut engendrer des risques de problèmes cardiovasculaires et une élévation du cholestérol LDL, en raison de sa richesse en graisses saturées.
Alternatives et conseils d'experts en nutrition
Pour limiter l'apport en graisses saturées, il est conseillé de se tourner vers d'autres sources de lipides. Les huiles végétales, telles que l'huile d'olive et l'huile de colza, sont des options privilégiées. Ces huiles sont riches en graisses insaturées qui favorisent la santé du cœur et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Il est cependant primordial de les intégrer modérément dans un régime alimentaire varié et équilibré.
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