En ce début d'année, nombreux sont ceux qui souhaitent changer de régime alimentaire pour compenser les excès des fêtes. Si vous envisagez un régime vegan, attention aux carences nutritionnelles potentielles. Une étude récente met en lumière les enjeux liés à ce mode de vie.
Une recherche publiée dans la revue Nutrients a étudié des participants carnivores qui se sont engagés à suivre le programme Veganuary, qui encourage une alimentation à base de plantes pour réduire la consommation de graisses saturées et de cholestérol. Cependant, les chercheurs ont averti d'un risque accru de carences en micronutriments essentiels.
Réduction du cholestérol, mais attention aux carences
Les résultats montrent une diminution notable des niveaux de vitamine B12 et d'iode chez ceux qui n'ont pas ajouté de compléments alimentaires à leur régime. Le regime vegan, composé uniquement d'aliments végétaux, exclut non seulement viandes et poissons, mais également œufs, produits laitiers et miel, rendant difficile l'apport de certains nutriments essentiels.
L'iode, souvent trouvé dans les produits laitiers et le poisson, devient plus difficile d'accès pour ceux qui adoptent un régime strictement vegan. Cette problématique est d’autant plus préoccupante pour les femmes en âge de procréer, qui ont besoin d'un apport suffisant d’iode pour le développement optimal de leur enfant.
Quant à la vitamine B12, indispensable pour le fonctionnement de l'organisme, elle est principalement présente dans les produits d’origine animale, plaçant les vegans à risque de carence.
Un régime vegan : bénéfique mais à surveiller de près
Cependant, la transition vers une alimentation plus végétale apporte certains bénéfices. Les participants à l'étude ayant opéré ce changement ont observé une réduction de leur taux de cholestérol de dix fois, ce qui pourrait contribuer à diminuer les maladies cardiaques à long terme ainsi qu'à une baisse des acides gras saturés.
Selon le Dr Simon Welham, principal auteur de l'étude, « il est possible de suivre un régime vegan de manière saine, à condition de bien s’informer. Notre recherche souligne l'importance de prêter attention à l'iode et à la vitamine B12 lors de cette transition alimentaire. » Les participants sont donc encouragés à vérifier les étiquettes des produits et à rechercher ceux qui contiennent ces nutriments essentiels.
Cela explique pourquoi de nombreux professionnels de la santé déconseillent un suivi trop strict de ce régime sur le long terme. Souvent, les adeptes ignorent comment compenser les nutriments inclus dans les produits d'origine animale, s'exposant ainsi à des carences.
Il peut être judicieux d’expérimenter un régime vegan pendant une semaine, comme une forme de détox après les fêtes. Des périodes de quelques jours à chaque changement de saison peuvent également être bénéfiques, mais il est préférable de ne pas prolonger cette approche trop longtemps.
