Les financiers à la noix de coco représentent une variante exotique des classiques petits gâteaux français. Faciles à préparer, ils se révèlent idéaux pour un café convivial ou un goûter à partager avec vos proches.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 70 grammes de poudre d’amande
- 120 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 40 grammes de noix de coco râpée
- 100 grammes de beurre
- 4 blancs d’œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à financiers
- Spatule en silicone
- Fouet
- Bol mélangeur
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurre noisette
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une couleur noisette, ce qui apportera une subtile profondeur de goût à vos financiers.
3. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la farine et la noix de coco râpée. Incorporez ensuite les blancs d’œufs et le beurre noisette légèrement refroidi.
Remplissez les moules à financiers beurrés avec la préparation obtenue.
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers prennent une jolie couleur dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces pour sublimer votre recette
Pour ajouter une touche fraîcheur, n'hésitez pas à intégrer quelques zestes de citron vert à la préparation ; cela rehaussera délicatement la saveur de la noix de coco.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses bouchées, un thé vert au jasmin s'avère parfait. Sa légèreté et ses notes florales viendront magnifier le goût exotique et sucré de ces financiers.
Origine et histoire
Les financiers, d’origine française, doivent leur nom à leur forme rectangulaire distinctive. Ces douceurs sont prisées pour leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Leurs saveurs variées et leur simplicité en font un dessert accessible à tous.
