À l'approche des retrouvailles sociales après une longue période d'isolement, il est temps de se pencher sur les vertus de la bière. Élisabeth Pierre, une experte reconnue en culture et histoire de la bière, éclaire de nombreux mythes qui l'entourent.
La bière et le poids
Faux. Contrairement à la croyance populaire des "ventres à bière", la consommation modérée de bière ne contribue pas à la prise de poids. Élisabeth Pierre explique que la bière est composée d'environ 90 à 95 % d'eau et d'autres nutriments, ce qui en fait une option moins calorique que d'autres boissons alcoolisées, comme le vin. Des études menées sur des consommateurs réguliers de bière n'ont pas révélé de lien significatif entre la consommation de bière et la prise de poids. En réalité, c'est souvent l'accompagnement, comme les amuse-bouches gras, qui est responsable de ce phénomène.
Les bienfaits de la bière
Les avantages de la bière ne se limitent pas à sa qualité gustative. En effet, la bière, surtout sans alcool, peut favoriser l'allaitement grâce au bêta-glucane contenu dans le malt. Tout en appréciant une bière, il est essentiel de choisir la bonne température. Les bières plus foncées s'apprécient mieux à température ambiante, tandis que les bières légères sont parfaites bien fraîches.
Mythes et réalités
Un autre mythe courant est que la bière désaltère efficacement. Bien que cela soit vrai pour certaines variétés à faible teneur en alcool, l'eau reste la meilleure alliée pour étancher la soif. De plus, bien que les bières sans alcool en contiennent en petite quantité, elles gagnent en popularité avec des saveurs enrichies. Étonnamment, des chercheurs ont même démontré que la bière peut aider à réhydrater le corps après un exercice physique, surtout les variétés à faible alcool.
Il existe également des propriétés bénéfiques pour les cheveux, grâce aux vitamines du groupe B, et la bière est même associée à des effets positifs sur la santé osseuse et rénale. En outre, le houblon effectue un travail apaisant pour le corps et peut favoriser un meilleur sommeil.
Cependant, il est crucial de consommer de la bière avec modération pour profiter de ses bienfaits tout en minimisant les inconvénients associés à une consommation excessive.
