Le mois de juin annonce l'arrivée tant attendue de l'été, accompagnée de ses plaisirs gustatifs. Avec 27 recettes ensoleillées, ce mois est l'occasion idéale de savourer les légumes de saison et d'organiser des repas conviviaux en plein air.
Les légumes du soleil : stars de votre table
La période estivale est marquée par une richesse de légumes colorés, comme l'aubergine, la courgette et le poivron. L'aubergine, avec sa texture fondante, se prête à de nombreuses préparations : en salade avec des tomates, de la ricotta et des pignons ou farcie de quinoa et fromage de chèvre. Pour une option croustillante, pourquoi ne pas essayer les tranches d'aubergines à la milanaise ?
De son côté, la courgette séduit par sa polyvalence. Utilisez-la pour réaliser des tagliatelles dans vos salades, ou encore préparez des galettes savoureuses avec du parmesan. Quant au poivron, sa douceur et sa croquant en font un ingrédient parfait pour des plats maghrébins tels que la chakchouka, mêlant poivrons fondants et œufs.
Les joies du barbecue
Avec l'été vient la saison des barbecues. Brochettes, saucisses et ribs s'installent sur nos grilles et invitent à la créativité. Testez des travers de porc caramélisés aux saveurs asiatiques ou des brochettes de poulet mariné au paprika. Pour les amateurs de poisson, une recette tahitienne à base de dorade au lait de coco, citron et gingembre se révélera être un véritable délice.
Pique-niques et moments conviviaux
Les jours ensoleillés appellent aux pique-niques et apéros dînatoires. Préparez une terrine aux trois poivrons accompagnée de fromage de chèvre frais pour émerveiller vos convives. Ce mois de juin, laissez-vous porter par l'envie de partager des plats colorés et savoureux, tout en célébrant les plaisirs simples de la saison estivale.
