Déterminer le meilleur restaurant au monde est un défi, tant les classements diffèrent selon les guides. Voici un aperçu de trois établissements emblématiques qui se distinguent par leur excellence.
Guy Savoy : un phare de la haute cuisine
Au cœur de Paris, le restaurant Guy Savoy, installé à La Monnaie de Paris, a été désigné comme le meilleur restaurant du monde par La Liste en novembre 2021. Le chef Guy Savoy, avec une carrière s’étalant sur plus de cinq décennies, a su conquérir les papilles avec des plats signature tels que sa fameuse soupe d'artichaut à la truffe. Cette reconnaissance est attribuée à une compilation d'avis d'internautes et d'analyses de divers guides gastronomiques. Le restaurant est également orné de trois étoiles au Guide Michelin.
Noma : l'innovation culinaire de René Redzepi
Noma, situé à Copenhague et dirigé par René Redzepi, a fait sensation en étant couronné meilleur restaurant par The World’s 50 Best Restaurants en 2021. Anciennement récompensé plusieurs fois dans le passé, Noma a réouvert ses portes en 2019 dans un nouvel espace enrichi d’un potager. Le chef y propose des menus saisonniers, explorant des thèmes variés chaque trimestre, allant des plats axés sur l'océan aux créations forgées par la nature. Sa passion pour la fermentation donne une profondeur unique à chaque plat.
Daniel Boulud : une étoile de la gastronomie à New York
La distinction du meilleur restaurant mondial par Les Grandes Tables du Monde en novembre 2021 est revenue à Daniel, un restaurant dirigé par le chef français Daniel Boulud à New York. Depuis près de 30 ans, il incarne la gastronomie française, tout en intégrant des saveurs américaines. La fusion de ses inspirations culinaires lui a valu deux étoiles au Guide Michelin, faisant de son établissement un pilier de la haute cuisine.
