À Athènes, entre ses ruelles ensoleillées et ses monuments historiques, la pause café est un rituel incontournable. Mais une méprise courante des visiteurs est de commander un « café grec » au lieu du véritable ellinikós kafés. Cette distinction ne se limite pas à une simple traduction ; elle est emblématique d’une culture profondément ancrée dans l'histoire locale.
La terminologie : un geste de respect
Lorsque les touristes passent commande, l'utilisation du terme ellinikós kafés témoigne d'un intérêt pour les coutumes grecques. Ce choix de vocabulaire montre une sensibilité culturelle et permet d'établir un lien plus chaleureux avec les habitants. Les Grecs apprécient lorsque l’on fait l’effort de parler leur langue, transformant une simple boisson en une expérience culturelle enrichissante.
L'histoire derrière l'ellinikós kafés
Le café traditionnel grec a des origines qui remontent à l'époque ottomane. Le processus de préparation, qui inclut l'utilisation d'un petit pot en cuivre appelé briki, est un héritage encore visible aujourd'hui. Bien que ce type de café ait d'abord été désigné comme « café turc », l'identité nationale a pris le dessus après la guerre d’indépendance. Ce changement de nom vers « ellinikós kafés » reflète un fort sentiment d’identité nationale et un désir d’affirmer une culture propre.
Comment bien commander son café
Commander un ellinikós kafés nécessite de savoir également quelle quantité de sucre vous préférez. Voici les trois options à connaître :
- Skétos (sans sucre, pour les amateurs de café noir et amer).
- Métrios (moyennement sucré, un choix courant).
- Glykós (très sucré, pour ceux qui aiment les boissons sucrées).
La prochaine fois que vous plongez dans l'atmosphère athénienne, faites l’effort de demander un ellinikós kafés. Ainsi, vous ouvrirez la porte à un échange authentique et vibrerez au rythme de la vie locale.
