Aujourd'hui, faites le choix d'un repas savoureux tout en préservant votre ligne grâce à cette quiche aux oignons allégée. Une préparation idéale pour égayer votre table sans alourdir votre équilibre alimentaire !
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 3 oignons jaunes
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche légère
- 50 millilitres de lait écrémé
- 50 grammes de gruyère râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Un soupçon de muscade (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Bol
Instructions de préparation
1. Émincer les oignons
Coupez les oignons en fines tranches pour une cuisson rapide et uniforme.
2. Faites suer les oignons
Dans une poêle chaude, faites cuire les oignons avec l’huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Préparez la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans le moule à tarte après l'avoir beurrée et farinée pour faciliter le démoulage. Piquez la surface avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Préparez l'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et muscade selon vos goûts. Versez ce mélange sur les oignons sués déjà disposés dans le fond de tarte. Ajoutez le gruyère râpé par-dessus.
5. Enfournez la quiche
Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour alléger davantage cette quiche, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc.
Accords mets-vins
Servez cette quiche accompagnée d'un verre de Chardonnay bien frais pour rehausser ses saveurs délicates.
L'info en plus
Petit historique : La quiche, originaire de Lorraine, est un plat emblématique français. La traditionnelle quiche Lorraine, faites avec de lardons, a évolué avec le temps, permettant une multitude de variations.
Présentation du plat
Servez cette quiche tiède dans son moule, accompagnée d'une salade verte pour un équilibre parfait et un visuel attrayant.
