Ces produits industriels font souvent partie de nos plaisirs coupables. Voici pourquoi leur retrait est programmé.
Chips barbecue, jambon, saumon fumé, pizza, soupes, fromages : ces aliments ultra-transformés partagent tous une caractéristique commune : leur saveur fumée addictive. Ce goût, qui nous incite à dévorer tout le paquet de chips ou à reprendre une part de pizza, évoque un réconfort chaleureux. Toutefois, ce goût n'est pas naturel. Selon un rapport de TF1, il est créé artificiellement à l'aide de divers agents chimiques. Huit de ces substances ont récemment été proscrites par la Commission européenne, et voici pourquoi.
Les risques associés
D'après l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ces substances pourraient représenter un danger pour notre santé. Elles sont soupçonnées de causer des génotoxicités, entraînant potentiellement des mutations et même des cancers. "Ces produits peuvent induire des maladies transmissibles à nos descendants, ce qui constitue un sérieux risque pour la santé," souligne Elsa Abdoun, experte en alimentation au magazine Que Choisir. La suppression de ces produits ne sera pas vraiment regrettée.
Un retrait progressif
Néanmoins, la décision de la Commission européenne n'a pas d'effet immédiat. Pour des aliments tels que jambon, poisson ou fromage, le retrait s'étendra sur cinq ans. En revanche, pour ceux comme les soupes, chips et sauces, il faudra attendre deux ans, comme l'indique Nice-Matin. D'ici là, il est crucial de rester vigilant lors de nos courses.
Comment détecter les arômes artificiels ?
Pour éviter de tomber dans le piège des arômes fumés artificiels, il suffit de vérifier les étiquettes. Évitez les produits mentionnant "arôme de fumée" dans leur liste d'ingrédients. La bonne nouvelle ? Vous n’aurez pas à renoncer au goût fumé, car des alternatives naturelles existent : le saumon fumé ou certaines charcuteries de qualité, qui portent la mention "arômes naturels".
