Originaire d'Amérique du Sud, l'amarante (Amaranthus caudatus) fascine les amateurs de jardinage avec ses épis élégants et ses fleurs colorées. Considérée comme une "plante miracle" par les Aztèques et Incas, cette plante, aussi surnommée "queue de renard" pour ses grappes tombantes, s'avère facile à cultiver, à condition de préserver quelques règles de base, notamment un sol bien préparé.
- Semis de l'amarante
- Plantation de l'amarante
- Récolte des graines d'amarante
- Maladies affectant l'amarante
- Nom scientifique : Amaranthus caudatus
- Famille : Amaranthacées
- Variétés : Amarante queue de renard, amarante tricolore, amarante paniculée, amarante couleur de sang
- Couleur des fleurs : Rouges, vertes
- Plantation : Mars à mai
- Exposition : Ensoleillée
- Type de sol : Humifère
- Utilisation : En massif, pot, bordure, jardinière
- Floraison : Juillet à septembre
- Feuillage : Persistant
- Pestes : Pucerons, escargots, limaces, araignées rouges
- Arrosage : Fréquent, surtout en pot
- Croissance : Rapide
- Longévité : Annuelle
- Hauteur : Jusqu'à 2 m
- Récolte : Août à septembre
- Symbolique : Immortalité, fidélité
- Vertus médicinales : Riche en protéines
Quand et comment semer de l'amarante ?
Le semis des graines d'amarante peut se faire sous serre à partir de mars, tandis qu'à l'extérieur, préférez le mois d'avril lorsque le risque de gel est écarté, car cette plante est sensible aux gelées. Assurez-vous que le sol est bien humide avant de semer, en plaçant 1 à 2 graines par godet et en recouvrant légèrement de terre. Arrosez et placez les godets à une température comprise entre 15 °C et 20 °C, exposés au soleil pour favoriser leur croissance.
Si vous cultivez en pot, un apport d'engrais pour plantes fleuries toutes les deux semaines sera bénéfique. Maintenez le sol humide jusqu'à la levée.
Comment planter l'amarante ?
La période de plantation de l'amarante s'étend entre avril et mai selon votre région. Avant de planter en pleine terre, préparez le sol en retirant cailloux et mauvaises herbes. Choisissez un emplacement ensoleillé, protégé du vent.
Astuces pour réussir le repiquage :
- Enrichissez le sol avec du fumier et du compost pour améliorer la qualité de votre terre.
- Espacer les sillons d'environ 40 cm.
- Pincez les jeunes plants pour encourager leur croissance.
- Éclaircissez les plants quand ils atteignent 5 feuilles.
- Arrosez régulièrement durant l'été, surtout pour les plants en pot.
- Si souhaité, éclaircissez à nouveau quand les plants atteignent 60 cm, en laissant une plante tous les 50 à 60 cm.
En tant que plante ornementale prisée, l'amarante produit rapidement des fleurs, au point d'être parfois considérée comme invasive. Elle génère des milliers de graines par pied, et son feuillage luxuriant et ses épis colorés, notamment la célèbre Queue de renard, embelliront vos jardins. De plus, l'amarante réfléchie présente une résistance au glyphosate, rendant sa gestion plus complexe pour les agriculteurs.
Notez que l'amarante plantée en pleine terre nécessite moins d'arrosage, ses racines longues accédant à l'humidité en profondeur.
Quand récolter les graines d'amarante ?
Tandis que les feuilles peuvent être récoltées un mois à un mois et demi après la plantation, la récolte des graines est plus tardive, survenant à la fin juillet, une fois la floraison terminée.
Ornementale, l'amarante, en particulier l'amarante réfléchie et l'amarante queue de renard, est également comestible : feuilles, tiges et graines sont toutes consommables.
Maladies et nuisibles de l'amarante
Bien que l'amarante soit généralement résistante aux maladies, elle peut être affectée par des nuisibles tels que les pucerons, qui sont friands de cette plante. Ces derniers peuvent être porteurs de maladies virales et de divers champignons.
