Surveiller son alimentation n'implique pas de renoncer à ses petits plaisirs. Une nouvelle étude, basée sur l'enquête NutriNet Santé, dévoile l'organisation de nos choix alimentaires.
Dans l'idée d'adopter des menus sains et équilibrés durant la semaine, il est courant de s'autoriser des indulgences le week-end. Cette tendance a été mise en lumière par une recherche publiée dans la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, relayée par Santé Log.
Les chercheurs ont examiné les choix alimentaires d'environ 53 025 participants à l'enquête NutriNet Santé. Ce programme scientifique vise à mieux appréhender la relation entre Nutrition et Santé, en se basant sur cinq dimensions importantes : l'alimentation saine, le plaisir, les contraintes, les régimes spécifiques et l'organisation des repas.
Des écarts sans culpabilité le week-end
D'après les résultats, le critère de "l'alimentation saine" reste prioritaire aussi bien durant la semaine que le week-end. Néanmoins, le plaisir alimentaire prend le dessus sur les contraintes pendant ces jours de repos. Les femmes, les jeunes parents, ainsi que ceux aux revenus modestes et ayant moins d'enthousiasme à cuisiner, sont plus susceptibles de ressentir des contraintes dans leurs choix alimentaires au quotidien.
En résumé, la semaine, notre alimentation est souvent régulée par les contraintes telles que l'emploi du temps ou les finances. Le week-end, en revanche, représente un équilibre particulièrement délicat entre le plaisir gustatif et le maintien d'une alimentation équilibrée.
Alors, les écarts du week-end sont-ils vraiment permis ? Une étude récente de l'université de Cornell a répondu par l'affirmative, concluant que les écarts culinaires du week-end peuvent être compensés par des choix plus sains durant la semaine. Une bonne nouvelle pour les amateurs de douceurs !
