Après le succès des cocktails au litchi et à la violette, le concombre prend sa place derrière le bar avec des mélanges explosifs.
Non, ce n'est pas un nouvel hybride de légume, mais bien le cocktail phare de l'été. Le sirop de concombre a été imaginé par Monin, et après l'avoir testé, nous avons été séduits.
Un ami m'a récemment proposé de découvrir un bar dont il vantait les talents du barman. "Il met le feu à l'ambiance, au propre comme au figuré," m'a-t-il dit. Direction le Café Séraphin, près de la place de la République. Le mixologue, Frédéric, m'a demandé mes préférences : un alcool, un ingrédient, une couleur ? J'ai opté pour un cocktail à base de vodka, ni trop sucré, ni trop classique. La boisson finale, d'un turquoise envoûtant, était à la fois déroutante et délicieuse. Quel était ce goût frais ? Du melon peut-être ? Non, c'était le sirop de concombre qui apportait cette touche si agréable.
Recette du cocktail au concombre
Pour réaliser ce breuvage, voici la recette : mélangez dans un shaker rempli à moitié de glace :
- 1/10e de sirop de concombre
- 2/10e de jus de citron vert
- 1/10e de curaçao
- 6/10e de vodka
Le sirop de concombre de Monin est disponible à la commande en ligne parmi une vaste gamme de saveurs sur moninshopping.com dans la section "Le Bar à sirops".
Merci à Frédéric du Café Séraphin, situé au 14, rue du Faubourg-du-Temple, 75011 Paris. Pour les réservations, appelez au 01 48 05 77 33 ou visitez leur site : cafe-seraphin.fr.
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