Préparez-vous à plonger dans l'univers gourmand de Laurent Mariotte avec sa chicon-flette, une alternative savoureuse à la tartiflette traditionnelle. Ce plat innovant aux endives se transforme en véritable régal pour réunir famille et amis autour d'une table chaleureuse.
Les ingrédients indispensables
- 6 endives fraîches
- 1 Reblochon de Savoie fermier A.O.P
- 150 g de lardons fumés
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oignons
- 5 cl de vin blanc sec
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation faciles
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Pelez et émincez les oignons avant de les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez les endives en rondelles épaisses et incorporez-les aux oignons. Laissez mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez la crème fraîche et le vin blanc. Salez légèrement et poivrez. Transférez le mélange dans un plat à gratin et répartissez les lardons sur le dessus.
- Coupez le Reblochon en deux horizontalement et disposez les morceaux sur les endives, croûte vers le haut.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
Servez chaud et savourez ce plat réconfortant qui ravira tous vos convives lors des soirées d'hiver.
