Offrez-vous une escapade gustative en préparant cette salade basquaise au jambon cru. Un plat coloré et plein de fraîcheur qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de tomates cerises
- 2 piments doux des Landes (ou poivrons verts)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de jambon de Bayonne (ou autre jambon cru)
- 150 grammes de fromage de brebis basque
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre de cidre basque
- Sel et piment d'Espelette au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
- Ciselez l'oignon rouge en fines lamelles.
- Pelez et hachez la gousse d'ail.
- Coupez les tomates cerises en deux et les piments en lamelles après avoir retiré les pépins.
- Déchirez le jambon cru en morceaux pour plus de texture.
- En dés le fromage de brebis basque.
- Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier avec les olives noires. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le piment d'Espelette.
Astuces du chef
Pour une note encore plus gourmande, ajoutez des tranches de chorizo basque finement coupées. Elles apporteront une touche de piquant à votre salade.
Accords mets-vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec comme un Irouléguy ou un Tursan, dont la fraîcheur équilibrera la richesse du jambon et du fromage.
Info supplémentaire
Cette recette met en valeur les produits emblématiques du Pays Basque, une région réputée pour sa cuisine généreuse. Le piment d'Espelette y joue un rôle clé, apportant une subtile chaleur à vos plats.
Présentation idéale
Servez la salade dans une assiette creuse ou sur un plat large pour faire ressortir ses belles couleurs. Des couverts à salade faciliteront le service de ce mélange croquant et savoureux.
