Les mini calzones tomate-mozzarella sont la solution idéale pour un repas gourmand en un rien de temps. Ces délices italiens se dégustent aussi bien chauds que froids, parfaits pour un pique-nique ou un apéritif convivial. Suivez cette recette simple pour réaliser ces petites merveilles farcies.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Incorporez la levure sèche et l'eau tiède, puis ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple et homogène.
Étape 2
Couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
Étape 4
Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de sauce tomate, ajoutez un peu de mozzarella râpée et saupoudrez d'origan. Repliez chaque cercle pour former une demi-lune, puis scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les mini calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour éviter que la pâte ne colle, n'hésitez pas à fariner légèrement votre rouleau à pâtisserie et votre plan de travail.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses mini calzones, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti ou un Lambrusco. Pour une version sans alcool, un thé glacé au citron sera idéal et rafraîchissant.
Information supplémentaire
Saviez-vous que les calzones, qui signifie 'chausson' en italien, se déclinent en plusieurs variantes à travers l'Italie? Leur forme caractéristique fait partie de leur charme.
