Moelleux et savoureux, ce cake au chorizo, mozzarella et basilic, proposé par Claire Gallo, alias @salutcestclair, égayera tous vos apéritifs ! Sa recette facile est un incontournable à tester sans tarder.
Passionnée de cuisine et de voyage, Claire Gallo partage sur Instagram des recettes qui allient simplicité et voyage gustatif avec ses 130 000 abonnés. Son cake salé, riche en saveurs, mélange la douceur de la mozzarella, le piquant du chorizo et la fraîcheur du basilic, pour une expérience culinaire inoubliable. Grâce à sa pâte aérienne, ce cake se savoure aussi bien chaud que froid et se prête aux pique-niques comme aux brunchs improvisés.
préparation d'un cake ultra moelleux au chorizo et mozzarella
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 3 œufs, 150 g de farine, 120 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile et un sachet de levure chimique pour obtenir une pâte homogène.
2. Incorporez 100 g de chorizo en dés, 125 g de mozzarella coupée et une botte de basilic ciselé. Salez légèrement et versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson : une pointe de couteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches généreuses.
astuces pour un cake irrésistible et moelleux
Pour garantir un cake au chorizo et mozzarella des plus savoureux, voici quelques conseils avisés. Remplacez la moitié du lait par de la crème ou du yaourt pour une texture plus crémeuse et moelleuse. Utilisez de la mozzarella à température ambiante pour une fusion harmonieuse avec la pâte.
Pour intensifier les arômes méditerranéens, faites infuser votre huile avec des feuilles de basilic avant de l'incorporer. Cette étape ajoute une note herbacée délicate qui s'agence parfaitement avec le chorizo et la mozzarella. Un ajout de tomates confites ou d'olives hachées rehaussera également vos saveurs.
Enfin, pour une croûte délicieusement croustillante, parsemez le dessus d'un mélange de parmesan et de chapelure avant d'enfourner. Le résultat ? Un cake aux textures variées, entre fondant et croustillant, à savourer sans modération !
