Des recherches récentes suggèrent que la consommation régulière de café pourrait jouer un rôle protecteur face à la maladie du foie gras non alcoolique. En effet, des études présentées lors de l'International Liver Congress à Madrid indiquent que la caféine pourrait réduire la perméabilité de l'intestin, ce qui déclenche des effets positifs sur la santé hépatique.
Des résultats prometteurs sur des souris
Une étude menée par des scientifiques de l'université de Naples a observé trois groupes de souris sur une période de 12 semaines. Chacune des souris a été nourrie avec un régime standard ou un régime riche en graisses, avec ou sans café. Il a été constaté qu'une consommation équivalente à six tasses de café expresso par jour, pour une personne pesant 70 kg, améliorait plusieurs marqueurs de la maladie du foie gras non alcoolique chez les souris ayant un régime riche en graisses. De plus, les rongeurs consommateurs de caféine ont montré un gain de poids inférieur par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.
Les effets bénéfiques de la caféine sur le foie
La caféine a également démontré sa capacité à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et d'alanine aminotransférase, une enzyme dont le taux augmente en cas de dommages hépatiques. Les résultats révèlent également une diminution de la stéatose, et la dégénérescence des cellules hépatiques chez les souris étudiées. Selon Vincenzo Lembo, auteur de l'étude, il s'agit de la première recherche à confirmer que le café influence la perméabilité de l'intestin, tout en offrant de nouvelles perspectives pour inverser les effets néfastes de la maladie du foie non alcoolique.
