La quiche aux poireaux figure parmi les incontournables de la gastronomie française, alliant simplicité et saveurs. Idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis, elle séduit par sa texture soyeuse et ses arômes délicats. Suivez cette recette pour faire briller votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 200 grammes de poireaux déshydratés
- 200 millilitres de crème de soja
- 50 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères d'œufs en poudre
- sel et poivre
Ustensiles
- moule à tarte
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Réhydratez les poireaux déshydratés dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis égouttez-les bien.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème de soja, le lait en poudre, les œufs en poudre, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les poireaux réhydratés.
Étape 4
Versez le mélange sur la pâte brisée et saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour élever encore plus le goût de votre quiche, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de jambon sec, qui apporteront une belle harmonie de saveurs.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, se mariera à merveille avec la fraîcheur des poireaux de la quiche.
L’info en plus
La quiche, originaire de Lorraine, peut être complètement revisitée selon les ingrédients disponibles, offrant ainsi une multitude de variations à découvrir.
