Les cookies sont souvent des petites douceurs qui manquent de légèreté. Cependant, l'influenceuse Aurélie Cormier a su se démarquer en proposant une version plus saine de ce classique, sans compromettre le goût.
Les vacances peuvent être un défi lorsqu'il s'agit de garder les enfants occupés. Une activité amusante est de les initier à la cuisine, notamment à la préparation de cookies, ces célèbres biscuits américains adorés par petits et grands. Bien qu’ils soient souvent très riches, Aurélie Cormier a réussi à transformer cette recette en une alternative plus saine.
L’astuce de la banane dans la pâte à cookies
Cette recette de cookies aux flocons d’avoine se démarque par l’ajout de banane écrasée. Cet ingrédient apporte une douceur naturelle et aide à réduire la quantité de sucre et de farine nécessaire. Ce geste est particulièrement apprécié des personnes intolérantes au gluten. Pour préparer une quinzaine de cookies, commencez par ramollir 80 g de beurre à température ambiante, puis mélangez-le avec 130 g de vergeoise. Ajoutez-y un œuf et une cuillère à café de vanille liquide.
Poursuivez en incorporant 100 g de farine, une pincée de sel et de bicarbonate alimentaire, qui permettra aux cookies de bien gonfler, assurant ainsi une texture aérienne. Attention toutefois à ne pas en mettre trop, au risque de donner un goût amer au résultat final.
La technique pour des cookies bien formés
Ensuite, écrasez une banane et l'incorporez dans la préparation avec 150 g de flocons d’avoine. Veillez à bien mélanger avec une spatule robuste, car la pâte est assez dense. Ajoutez enfin 100 g de grosses pépites de chocolat noir. Formez alors des boules de pâte à l’aide d'une cuillère à glace et disposez-les sur un tapis de cuisson en silicone, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre elles pour éviter qu’elles se collent en cuisant. Enfournez les biscuits à 180 °C pendant environ 12 minutes et savourez-les encore tièdes.
