Découvrez une recette à la fois délicieuse et saine pour préparer des pavés de saumon au barbecue. Ce plat est idéal pour vos repas en extérieur et par sa simplicité, il saura impressionner vos invités avec ses saveurs exquises. Suivez nos étapes, comme un chef le ferait avec un apprenti, pour un résultat parfait.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Raisonnable
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange de cinq baies
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron
Ustensiles requis
- Pince de barbecue
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Pour un barbecue au charbon, vérifiez que les braises sont bien rouges et recouvertes d'une fine couche de cendres.
Étape 2
Enduisez les pavés de saumon d'huile d'olive sur chaque côté.
Étape 3
Ajoutez le mélange de cinq baies et le sel pour l'assaisonnement.
Étape 4
Placez les pavés de saumon sur le gril et laissez-les cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et légèrement doré.
Étape 5
Retirez du gril et assaisonnez avec quelques gouttes de jus de citron avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le saumon ne colle, veillez à bien huiler non seulement le saumon, mais aussi la grille du barbecue.
Accord vin et saumon
Optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui se mariera parfaitement avec le saumon grillé.
Infos supplémentaires
Ce plat est à l'honneur dans les régions côtières où le saumon est roi, notamment en Europe et en Amérique du Nord. Le barbecue rehausse les saveurs naturelles du poisson, offrant une expérience culinaire inoubliable.
