Les fèves aux lardons sont un véritable délice, particulièrement apprécié lors des journées fraîches. Ce plat simple et réconfortant est parfait pour partager un bon moment en famille. En plus de la recette classique, nous vous proposons quelques astuces pour l’agrémenter davantage.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de fèves en conserve
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Faites chauffer votre cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à obtenir une belle dorure.
Étape 3
Incorporez l’oignon et l’ail en poudre, puis mélangez pour que les arômes se diffusent.
Étape 4
Ajoutez les fèves et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez les tomates pelées, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, mélanger de temps en temps.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une touche légèrement fumée, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron confit au moment de servir. Cela apportera une belle profondeur de goût et étonnera vos invités.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, fera merveille avec ce plat réconfortant.
L’info en plus
Originaire de la tradition rustique française, les fèves aux lardons sont un plat simple et nourrissant, transmis de génération en génération.
