Carrefour BIO dévoile trois recettes simples et délicieuses mettant en avant le miel de France. Une véritable invitation à la gourmandise !
Première grande marque à s'engager pour les produits d'épicerie bio, Carrefour Bio renforce son soutien aux agriculteurs français en lançant une gamme enrichie de produits bio locaux. Cette année, la marque innove avec une trentaine de nouvelles références, allant du lait à des légumes secs, en passant par le miel de fleurs, véritable trésor récolté par 12 apiculteurs répartis dans des régions telles que l’Ain, le Jura et les Alpes-de-Haute-Provence.
Avec des engagements concrets du champ à l’assiette, Carrefour Bio assure un avenir plus pérenne pour les agriculteurs bio tout en offrant des produits de qualité à prix abordables. Voici trois recettes alléchantes pour profiter pleinement de ce miel de fleurs 100% français tout l'été !
- Brochettes de volaille et d’abricots caramélisées au miel, sésame et soja
- Galettes bretonnes au chèvre et miel
- Glace au miel
Brochettes de volaille et d’abricots caramélisées au miel, sésame et soja
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blancs de poulet
- 4 gros abricots
- 4 branches de romarin
- 2 cuillères à soupe de miel de fleurs de France Carrefour Bio
- 10 g de graines de sésame
- 5 cl de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Coupez le poulet en cubes.
- Dénoyautez les abricots et découpez-les en quartiers.
- Utilisez les branches de romarin pour monter les brochettes en alternant le poulet et les abricots.
- Faites dorer les brochettes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
- Nappez les brochettes de miel et laissez caraméliser légèrement.
- Arrosez de sauce soja, parsemez de graines de sésame et ajoutez quelques brindilles de romarin.
- Laissez la sauce enrober les brochettes pendant 2 à 3 minutes.
- Servez avec des tagliatelles de courgettes crues ou une salade verte.
Galettes bretonnes au chèvre et miel
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la galette :
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 œuf bio
- 30 cl d’eau froide
- 2 g de fleur de sel
- 15 g de beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
- 200 g de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de miel de fleurs de France Carrefour Bio
- 100 g de mâche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
Préparation :
- Mélangez la farine, l'œuf, et l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Lavez soigneusement la mâche.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis versez une louche de pâte.
- Ajoutez le chèvre et le miel sur la galette, puis pliez les bords.
- Disposez au centre une belle portion de mâche assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre. Parsemez de fleur de sel.
Glace au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre
- 200 ml de lait
- 300 ml de crème liquide (non allégée)
- 120 g de miel de fleurs de France Carrefour Bio
Préparation :
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le miel en remuant.
- Ajoutez ce mélange aux jaunes d’œufs tout en mélangeant bien.
- Remettez à chauffer à feu doux pour épaissir, sans jamais cesser de remuer.
- Laissez refroidir, filmez et réservez au réfrigérateur une nuit avant de turbiner.
