La tendance du fait-maison se renforce. Pour savoir exactement ce que vous consommez, rien de tel que de préparer vos propres produits. Découvrez avec nous comment réaliser du fromage frais pour moins d'un euro.
Le fromage frais, savoureux et polyvalent, s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes : en verrine, sur des toasts, dans un cheesecake, ou même pour farcir des légumes. Le préparer soi-même est non seulement plus écologique, mais aussi un excellent moyen de réduire le gaspillage. En le faisant maison, vous pouvez adapter les saveurs à votre goût et maîtriser les ingrédients utilisés. Voici la recette idéale trouvée sur le compte TikTok @healthymum.
La recette de fromage frais maison
Pour un coût total inférieur à 1 euro, faites vous-même ce succulent fromage frais. Dites adieu aux produits industriels !
Ingrédients nécessaires :
- Petits-suisses
- Sel
- Poivre
Étapes à suivre :
- Disposez un linge propre dans une passoire, puis ajoutez-y les petits-suisses et le sel.
- Mélangez délicatement avec une spatule et fermez le linge avant de laisser égoutter à température ambiante.
- Pressez le mélange avec un poids pour évacuer l'excès de petit-lait.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Placez le fromage frais obtenu dans un bocal hermétique.
Conseil de @healthymum : "Vous pouvez opter pour les yaourts de votre choix, à condition qu'ils ne contiennent pas de gélatine."
Idées pour assaisonner le fromage frais
Faites preuve de créativité en ajoutant des herbes comme la ciboulette, de l'ail, ou des fruits secs pour personnaliser votre préparation selon vos préférences. Un peu de sucre et des arômes comme la vanille ou la cannelle peuvent également apporter une touche sucrée très agréable.
Comment savourer votre fromage frais
Que ce soit en verrine, dans des cheesecakes, ou pour farcir des légumes, les usages du fromage frais sont infinis. Vous pouvez également l'apprécier nature sur une tartine de pain grillé, accompagné de fruits ou de chocolat pour des desserts comme des tartes traditionnelles. Il fonctionne également très bien dans des sauces crémeuses, étant une alternative légère à la crème fraîche classique.
Astuce : conserver le fromage frais
Assurez-vous de stocker votre fromage frais dans un bocal ou un Tupperware hermétique, à l’abri des courants d’air ou au réfrigérateur. Il se conserve généralement environ 1 semaine.
