Les deux boissons se valent-elles sur le plan nutritionnel ? Dans un post publié sur Instagram, Violette Babocsay, diététicienne nutritionniste, fait le point.
Les fruits, riches en fibres et en vitamines, sont des alliés indéniables pour la santé. Pour profiter de leurs bienfaits, ils peuvent être consommés entiers, pressés en jus ou mixés en smoothies. Mais quelle est la meilleure option d’un point de vue nutritionnel ? La diététicienne Violette Babocsay éclaire notre lanterne.
Le jus de fruits à consommer avec modération
Bien que les jus et les smoothies soient tous deux à base de fruits, leur contenu nutritionnel diffère. Les jus sont réalisés en pressant les fruits, ce qui entraîne la perte des fibres, essentielles pour une bonne digestion. Ainsi, même les jus faits maison sont à consommer avec prudence, car ils se classent parmi les boissons sucrées, tout comme les sodas. Cependant, le jus d'orange, bien qu'il contienne du sucre, offre des nutriments comme la vitamine C, contrairement à un soda, qui en est dépourvu.
Optez pour des smoothies maison
À l'inverse, le smoothie conserve les fruits entiers mixés, préservant ainsi leur richesse en fibres. La diététicienne souligne que les idées reçues selon lesquelles les fibres seraient perdues lors du broyage sont erronées. Toutefois, elle alerte sur les smoothies industriels, souvent entre-deux, car ils contiennent aussi du jus de fruits, ce qui les éloigne d’un véritable smoothie fait maison.
Pour préparer votre propre smoothie, privilégiez les fruits surgelés, qui conservent très bien leurs qualités nutritionnelles. Vous pouvez également ajouter du lait, une boisson végétale, du skyr ou du fromage blanc pour en faire un véritable repas ou en-cas. Laissez libre cours à votre créativité et à vos papilles !
