Prenez le large avec cette recette de flan coco qui évoque les plages ensoleillées de Martinique. Ce délice sucré, à la fois simple et raffiné, apportera une touche d'exotisme à vos repas. Enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer cette aventure culinaire !
Temps total : 1 heure
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre de canne en poudre
- 397 g de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille entière
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Plaque pour le bain-marie
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 4-5).
2. Réalisation du caramel
Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec 3 à 4 cuillères d'eau jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement au fond du moule.
3. Préparation de la crème
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs, puis incorporez le lait de coco, la gousse de vanille fendue et grattée, et les 100 g de noix de coco râpée.
4. Assemblage
Versez la préparation sur le caramel dans le moule. Placez ensuite ce moule dans une plaque remplie d'eau pour cuire au bain-marie. Enfournez pendant 45 minutes à 150 °C.
5. Réfrigération
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
6. Démoulage et décoration
Démoulez délicatement le flan et saupoudrez-le de noix de coco râpée pour une touche déco.
7. Service
Servez bien frais accompagné d'une citronnade maison pour un moment de rafraîchissement.
Astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, privilégiez la noix de coco fraîchement râpée pour une texture et un goût incomparables.
Accord boisson
Aucun accompagnement n'est plus parfait qu'une citronnade faite maison pour rehausser les saveurs de votre flan.
Petit plus
Originaire des Caraïbes, le flan coco, avec son mélange de lait de coco et de caramel, est un incontournable pour tous les amateurs de saveurs exotiques.
