Gâteau de riz à la violette

Offrez-vous une parenthèse gourmande avec ce gâteau de riz à la violette, un véritable délice des doux souvenirs toulousains.

Ingrédients et préparation

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Riz
• Lait
• Sucre vanillé
• Beurre
• Œufs
• Sucre
• Caramel
• Fleurs de violette pour la décoration

Suivez ces étapes pour réaliser ce sublime dessert :

1. Lavez le riz puis faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-le par la suite.
2. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre vanillé, une pincée de sel et le riz. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à absorption totale du lait.
3. Préparez le caramel : dans une casserole, chauffez le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une couleur caramel. Ajoutez quelques gouttes de citron pour stopper la cuisson.
4. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et badigeonnez 6 ramequins de caramel.
5. Battez les œufs dans un saladier puis incorporez-y le riz cuit, le sucre en poudre et le beurre. Mélangez bien.
6. Répartissez la préparation dans les ramequins caramélisés et enfournez pendant 20 minutes. Les gâteaux doivent être dorés.
7. Une fois cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir. Décorez généreusement de violettes.

Régalez-vous avec ce gâteau de riz à la violette, une recette qui éveille les sens et enchante le palais.