Ne jetez plus vos épluchures de pommes de terre ! Avec cette recette, découvrez comment les convertir en délicieuses chips. Facile et rapide à réaliser, cette préparation deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Il est surprenant de constater que de nombreux déchets de cuisine peuvent être comestibles. Les épluchures de pommes de terre en font partie. Ahmad Noori, alias @dr.vegan, nous le prouve avec sa recette irrésistible de chips. Simplement en les enrobnant d'huile d'olive et en les assaisonnant, ces épluchures peuvent faire le bonheur de vos apéritifs en moins de 20 minutes de cuisson au four.
Exploitez les épluchures de pommes de terre en cuisine
Les épluchures de pommes de terre offrent une multitude de possibilités culinaires. Avant de les jeter, pensez à les utiliser pour réaliser des recettes appréciées. Voici quelques suggestions :
- Chips croustillantes : Une fois préparées, utilisez les épluchures pour concocter de savoureuses chips.
- Poêlée de pelures : Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile à feu moyen, en les agrémentant de légumes ou d'herbes.
- Gratin de pelures : Superposez les pelures avec de la crème fraîche pour un gratin original.
Recette de chips à base d'épluchures de pommes de terre
Voici comment réaliser ces chips délicieuses :
Ingrédients :
- 140 g d'épluchures de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Assaisonnement :
- Sel
- Poivre noir
- Paprika
- Ail
- Origan
- Romarin
Préparation :
- Nettoyez les pommes de terre : Rincez-les à l'eau ou frottez-les avec du gros sel pour éliminer les impuretés.
- Pelez les pommes de terre : À l'aide d'un économe, retirez la peau.
- Faites tremper les pelures : Placez les épluchures dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour enlever l'amidon.
- Rincez et séchez : Utilisez un torchon ou une essoreuse pour enlever l'eau.
- Disposez sur une plaque : Mettez les pelures sur une plaque de cuisson, ajoutez un peu d'huile et assaisonnez.
- Cuisinez au four : Faites cuire à 200ºC pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Rectifiez l'assaisonnement : Une fois cuites, ajustez selon votre goût et savourez !
Pour voir le résultat de la recette, cliquez ici.
